★少ない食材で豊かな食生活(薬膳)を実現させる★

木綿でも絹でも美味しい「豆腐」。目の充血や口の渇き、口臭の改善に役立つ、潤い食材です。

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★少しの食材で豊かな食生活を実現させる★ これが私、宮崎智佐のビジョンです。 一般社団法人 日本漢方養生学協会認定 漢方カウンセラー&養生薬膳アドバイザーです。
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私はお豆腐が大好きです!夏の冷奴もシビれるし、冬の湯豆腐もたまらんですし、普段お味噌汁には必ずお豆腐を入れます。

 

ちなみにお味噌汁も大好きなのでほぼ毎日飲んでます^^

 

 

豆腐の薬膳として良いところ。

 

 

私たちの食卓にとっても身近な食材、豆腐。漢方薬膳での味、五味は「甘」です。薬膳での甘味は身体に滋養を与えてくれます。ホッと気持ちを緩めてくれます。

 

 

性質、五性は「涼」、身体の余分な熱をとってくれます。発熱した時に冷奴も良いですよ。

 

 

夏場の暑さで身体の中に熱がこもってしんどい時も冷奴。だから夏には冷奴が食べたくなるし、食べると美味しいのです。(もう何回”冷奴”を言ったことか笑)

 

豆腐は五臓のどの臓器に良いの?

● 脾

脾は飲食から漢方で考える生命エネルギー「気血水」を作り出します。豆腐はこの脾をいたわり元気にしてくれます。

● 肺

肺はお肌の状態ととても密接な関係にありますし、肺が乾燥すると風邪を引きやすくなります。肺はいつも潤っていないといけません。潤っているとお肌の状態もよくなりますよ。

 

どんな時に食べると、より良いの?

 

 

赤く目が晴れたり、充血した時の改善にもオススメですね。渇きを癒すので空咳にも良いです。ストレスで空咳が出るのであればぜひ食べてくださいね。

 

 

私たちって日々、大小いろんなストレスに晒されています。ストレスって身体の中によくない「熱」が発生します。そんな「熱」を鎮めてくれる豆腐です。

 

 

そして、ちょっと意外?ですが、口臭予防になります。それはなぜか?豆腐は消化促進のパワーがあります。

 

 

消化促進によって食べたものがきちんと消化されて不要なものが腸へと送られ、ウンチとなって外に出ます。これも口臭を予防する一つでもあります。

 

 

豆腐は腸の中も潤すのでお通じもよくなります。

 

 

でも歯磨きやお口のケアも忘れずに。

 

手のひら、足の裏が火照る場合にも良いですよ。これは潤い不足によるものですから。例えば冬なのに布団から熱くて手足をいつの間にか出してしまってるとか。

 

 

豆腐の薬膳レシピ☆

 

● トマトと豆腐のサラダ

 

  • 絹こし豆腐1丁、トマト1個、きゅうり1/2本、大葉2枚、オリーブオイル小2、塩コショウ少々
  • 豆腐は一口大に切って水気はきっておく。トマトはヘタを取ってくし切り、きゅうりは2mmぐらいの輪切り、大葉は千切り
  • ボウルに材料を全部入れてオリーブオイルを入れて塩コショウ少々
  • ざっくり全体を混ぜる
  • お皿に盛って出来上がり。

 

このサラダは夏場や身体に熱がある時、ストレスで悪い熱が身体に発生してる時ももちろんオススメです。イライラする時もね。冷え性さんが食べるときは生姜を添えて「温め」をちょっとプラスしてくださいね。

 

目が赤く腫れたり、目の充血に良いですが、その場合はクコの実をちょっとトッピングしてみてください。クコの実は目の不快感の改善にとても良いのです。

 

クコの実が気になった方にはこちらの記事もお役に立てると思います。

 

まとめ:木綿でも絹でも美味しい「豆腐」。目の充血や口の渇き、口臭の改善に役立つ、潤い食材です。

 

  • 豆腐は身体の中の熱を冷ましてくれます。
  • 目の充血や口の乾き、口臭予防もしてくれます。なぜなら漢方ではそれらの原因は身体の熱、と考えるからです。
  • 腸を潤して、お通じもよくしてくれます。これはお肌の吹き出物の改善にもなりますね。
  • 豆腐の五味は甘味(これはお砂糖などの甘味のことではありませんよ^^)甘味は身体に滋養を与えます。
  • 手のひら、足の裏が火照る場合にも良いですよ。これは潤い不足によるものなので豆腐が良いですよ。

 

500円で薬膳を作る専門家 LINE@chiSa

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